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Lebensmittel

Waren, Qualitäten, Trends
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Löbbert, Reinhard; Hanrieder, Dietlind; Berges, Ulrike
Verfasserangabe: Verfasser: Dr. Reinhard Löbbert, Studiendirektor i.R., Essen, Prof. Dr. Dietlind Hanrieder, Diplom-Chemikerin, Professorin f. Lebensmittellehre, Könnern, Ulrike Berges, Diplom-Ökotrophologin, freie Fachjournalistin, Gießen, Joachim Beck, Oberstudienrat, Bönnigheim
Jahr: 2013
Verlag: Haan-Gruiten, Verlag Europa-Lehrmittel Nourney, Vollmer GmbH & Co. KG
Reihe: Fachbuchreihe für wirtschaftliche Bildung
Mediengruppe: Sachbuch
verfügbar (wo?)

Exemplare

ZweigstelleStandort 2SignaturStatusFristLageplan
Zweigstelle: Hauptstelle Standort 2: Erwachsenenbibliothek/1.OG Signatur: Xeo 1 Löbb Status: Verfügbar Frist: Lagepläne: Lageplan

Inhalt

Dieses Handbuch beschreibt alle relevanten Lebensmittel systematisch und vorrangig verwendungsorientiert. Neben einer ausführlichen Warenkunde nach Warengruppen (370 Seiten) bietet es Inhalte unter anderem zu den Themen:- Lebensmittel und Ernährung,- Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz,- Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel,- laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food, Convenience Food, Neuartige und gentechnisch veränderte Lebensmittel, Imitate und Ersatzprodukte, Regionale, traditionelle, fair gehandelte Lebensmittel, Zukunftsfähigkeit unserer Ernährung). (Verlagstext)

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Löbbert, Reinhard; Hanrieder, Dietlind; Berges, Ulrike
Verfasserangabe: Verfasser: Dr. Reinhard Löbbert, Studiendirektor i.R., Essen, Prof. Dr. Dietlind Hanrieder, Diplom-Chemikerin, Professorin f. Lebensmittellehre, Könnern, Ulrike Berges, Diplom-Ökotrophologin, freie Fachjournalistin, Gießen, Joachim Beck, Oberstudienrat, Bönnigheim
Jahr: 2013
Verlag: Haan-Gruiten, Verlag Europa-Lehrmittel Nourney, Vollmer GmbH & Co. KG
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 1
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ISBN: 978-3-8085-9717-0
2. ISBN: 3-8085-9717-8
Beschreibung: 5. Auflage, 492 Seiten : Illustrationen : farbig : Diagramme
Reihe: Fachbuchreihe für wirtschaftliche Bildung
Schlagwortketten:
Lebensmittel / Warenkunde
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Mediengruppe: Sachbuch