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Feine Fischküche

mit Profitipps und Schritt-für-Schritt-Rezepten
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Rossal, Siegfried W.
Verfasserangabe: Siegfried W. Rossal
Jahr: 2006
Verlag: Weil der Stadt, Ed. Hausch Hädecke-Verl.
Mediengruppe: Sachbuch
verfügbar (wo?)

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Zweigstelle: ZW Orschel-Hagen Standort 2: Signatur: Kochen Status: Verfügbar Frist: Lagepläne: Lageplan

Inhalt

Edel-schlicht (das Titelfoto zeigt nur ein Fischbesteck) aufgemachtes Kochbuch des Schweizer Spitzenkochs. Vermittelt Grundwissen über Einkauf, Lagerung und verschiedene Zubereitungsarten. Die 70 Rezepte sind bestimmten Fischarten zugeordnet, die einzelnen Fische werden in jedem Kapitel vorgestellt. Der Band spricht nicht nur Profis, sondern schon interessierte Hobbyköche an, denn die Gerichte sind raffiniert, aber nicht schwierig in der Zubereitung. Ausführliche Schritt-für Schritt-Anleitung, gute Fotos. Verhältnismäßig teuer; Zusatztitel in einem gut abgedeckten Bereich, vgl. zuletzt A. Wildeisen (BA 8/06). (3)

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Rossal, Siegfried W.
Verfasserangabe: Siegfried W. Rossal
Jahr: 2006
Verlag: Weil der Stadt, Ed. Hausch Hädecke-Verl.
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Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Kochen
ISBN: 978-3-7750-0473-2
2. ISBN: 3-7750-0473-4
Beschreibung: 173 S. : zahlr. Ill. (überw. farb.)
Schlagwörter: Fische, Kochbuch
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Mediengruppe: Sachbuch