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Ernährung, Küche, Service

Basiswissen
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Polenz, Anke
Verfasserangabe: von Anke Polenz
Jahr: 2010
Verlag: Hamburg, Büchner, Handwerk und Technik
Mediengruppe: Sachbuch
verfügbar (wo?)

Exemplare

ZweigstelleStandort 2SignaturStatusFristLageplan
Zweigstelle: Hauptstelle Standort 2: Erwachsenenbibliothek/1.OG Signatur: Xeo Pole Status: Verfügbar Frist: Lagepläne: Lageplan

Inhalt

Grundlagenbuch der gesunden Ernährung (Lebensmittelpyramiden), der Gesundheit, des Nahrungsbedarfs (Vitamine, Nährstoffe), des menschlichen Körpers (Verdauung, Magersucht, Übergewicht) sowie der wichtigsten Lebensmittel. Nach den Informationen zu Einkauf und Kochen (Hygiene, Unfallverhütung, der diversen Zubereitungsverfahren wie Dünsten, Schmoren, Braten) folgt ein umfangreicher Rezeptteil, Tipps für den perfekt gedeckten Tisch und den richtigen Service. Alles ist komplex abgehandelt, in ansprechendem Layout, gut geeignet für Ausbildungsvorbereitungskurse sowie von Weiterbildungskursen zum Hauptschulabschluss. Rundum ein gelungenes Schulbuch, das für den 1. Einstieg keine Frage offenlässt. (2 S)

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Polenz, Anke
Verfasserangabe: von Anke Polenz
Jahr: 2010
Verlag: Hamburg, Büchner, Handwerk und Technik
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Berufsschulliteratur
ISBN: 978-3-582-04295-8
2. ISBN: 3-582-04295-2
Beschreibung: V, 212 S. : zahlr. Ill. (überw. farb.), graph. Darst.
Schlagwortketten:
Hauswirtschaft / Schulbuch
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Mediengruppe: Sachbuch