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Schwarz, Brot, Gold

Deutschlands einzigartige Backkultur
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Bartz, Bettina ; Kütscher, Bernd; Swoboda, Ingo
Verfasserangabe: Autoren: Bettina Bartz auf den Seiten 55-63, Bernd Kütscher auf den Seiten 20-53, 65, Ingo Swoboda auf den Seiten 9-19, 67-69, 71-75, 91-95, 111-115, 137,141 sowie 161-165 ; Fotografie Maria Brinkop
Jahr: 2016
Verlag: Neustadt an der Weinstraße, Neuer Umschau Buchverlag
Mediengruppe: Sachbuch
verfügbar (wo?)

Exemplare

ZweigstelleStandort 2SignaturStatusFristLageplan
Zweigstelle: Hauptstelle Standort 2: Erwachsenenbibliothek/1.OG Signatur: Xeo 240 Bart Status: Verfügbar Frist: Lagepläne: Lageplan

Inhalt

Der Bildband stellt einige Handwerksbetriebe vor und liefert viele Rezepte zum Selbstbacken. Neben den Klassikern, gibt es auch speziellere Rezepte für Brot, Brötchen und verschiedene Kleingebäcke z.B. Franzbrötchen. Der Ansatz und die Verwendung von Sauerteig werden Schritt für Schritt erklärt.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Bartz, Bettina ; Kütscher, Bernd; Swoboda, Ingo
Verfasserangabe: Autoren: Bettina Bartz auf den Seiten 55-63, Bernd Kütscher auf den Seiten 20-53, 65, Ingo Swoboda auf den Seiten 9-19, 67-69, 71-75, 91-95, 111-115, 137,141 sowie 161-165 ; Fotografie Maria Brinkop
Jahr: 2016
Verlag: Neustadt an der Weinstraße, Neuer Umschau Buchverlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 240
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ISBN: 978-3-86528-804-2
2. ISBN: 3-86528-804-9
Beschreibung: 208 Seiten : Illustrationen : teilweise schwarz-weiß
Schlagwortketten:
Deutschland / Brot / Brotherstellung / Bäckerei
Brotbacken / Kochbuch
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Brinkop, Maria
Mediengruppe: Sachbuch