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Brötchen backen

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Verfasser: Geißler, Lutz (Verfasser)

Verfasserangabe: Lutz Geißler

Jahr: 2021

Verlag: Stuttgart, Eugen Ulmer KG

Mediengruppe: Sachbuch

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Zweigstelle	Standort 2	Signatur	Status	Frist	Lageplan
Zweigstelle: Hauptstelle	Standort 2: Erwachsenenbibliothek/1.OG	Signatur: Xeo 240 Geiß	Status: Entliehen	Frist: 11.06.2024	Lagepläne: Lageplan

Inhalt

Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.

(Verlagstext)

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Details

Verfasser: Geißler, Lutz (Verfasser)

Verfasserangabe: Lutz Geißler

Jahr: 2021

Verlag: Stuttgart, Eugen Ulmer KG

Systematik: Xeo 240

ISBN: 978-3-8186-1337-2

Beschreibung: 260 Seiten, Illustrationen, farbig

Schlagwortketten:

Brötchen / Backbuch

Sprache: Deutsch

Fußnote: Auf dem Einband: Mit 99 Rezpten und vielen Stepfotos

Mediengruppe: Sachbuch

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