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Pralinen selbst gemacht

einfache Rezepte für Trüffel, Konfekt & Co.
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Jahr: 2012
Verlag: München, Gräfe und Unzer
Reihe: GU einfach clever
Mediengruppe: Sachbuch
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Zweigstelle: ZW Rommelsbach Standort 2: Signatur: Kochen Dessert Status: Verfügbar Frist: Lagepläne: Lageplan

Inhalt

Mit 70 einfachen Rezepten für kleine selbst gemachte Köstlichkeiten tauchen wir ein in eine Genusswelt, die alle Sinne betört: Weiße Safrantrüffel, Cranberry-Zimt-Küsschen, Champagner-Herzen, Erdbeer-Passionsfrucht-Würfel und daneben allbekannte Klassiker mit Frucht und mit Nuss bis hin zu traumhaftem Konfekt. Ausführliche Grundrezepte und viele Schritt-für-Schritt-Abbildungen legen uns das ganze Know-how rund um den richtigen Umgang mit Kuvertüre, Kakao, Zucker und Co. nahe, zeigen z.B. ganz genau, wie Temperieren geht und wie man schöne Verzierungen zaubert. Und eine bebilderte Pannenhilfe zeigt, warum unsere Pralinen Füßchen kriegen, hilft Fehler zu vermeiden und macht die Herstellung der kleinen Naschereien in der Pralinenwerkstatt zuhause ganz einfach.

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Details

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Jahr: 2012
Verlag: München, Gräfe und Unzer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 242
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Kochen, Dessert
ISBN: 978-3-8338-2710-5
2. ISBN: 3-8338-2710-6
Beschreibung: 1. Aufl., 125 S. : überw. Ill. (farb.)
Reihe: GU einfach clever
Schlagwortketten:
Praline / Kochbuch
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Casparek, Petra; Spehr, Kerstin
Mediengruppe: Sachbuch