Zweigstelle	Standort 2	Signatur	Status	Frist	Lageplan
Zweigstelle: Hauptstelle	Standort 2: Erwachsenenbibliothek/1.OG	Signatur: Xeo 221 Jack	Status: Verfügbar	Frist:	Lagepläne: Lageplan

Grundlagenwerk für Fans von Fisch und Meeresfrüchten: Neben einer Kochschule, in der detailliert in Wort und Bild Kauf und Vorbereitung (schuppen, häuten, filetieren etc.) sowie Haltbarmachung der verschiedensten Fische und Meeresfrüchte gezeigt wird, und einem 100-seitigen Porträtteil mit Fotos und Infos zu Vorkommen, Zubereitung und typischen Gerichten enthält der gewichtige Band 300 internationale Rezepte, sortiert nach Zubereitungsmethoden. Berechnet für 4, 6 oder 8 Personen bzw. Portionen enthält jedes Rezept genaue Zeitangaben und hilfreiche Tipps für zeitsparende Vorbereitung, Behandlung der verwendeten Fische bzw. Meeresfrüchte und Alternativvorschläge. Die schrittweise Zubereitung ist gut nachvollziehbar, das Vorwort beschäftigt sich mit dem wichtigen Thema nachhaltige Fischerei. Guter Zugriff über das ausführliche Register, der Rezeptteil beginnt mit einer Auswahl beliebter Gerichte. Vergleichbar mit "Teubner-Handbuch Fisch und Meeresfrüchte" (ID-A 14/11) oder "Ich helf Dir kochen - Fisch" (BA 11/09). Nicht billig, aber in größeren Beständen gut einsetzbar. (2)