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On Food Cooking

das Standardwerk der Küchenwissenschaft
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser McGee, Harold
Verfasserangabe: Harold McGee
Jahr: 2013
Verlag: Stuttgart, Matthaes-Verlag
Mediengruppe: Sachbuch
verfügbar (wo?)

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ZweigstelleStandort 2SignaturStatusFristLageplan
Zweigstelle: Hauptstelle Standort 2: Erwachsenenbibliothek/1.OG Signatur: Xeo McGe Status: Verfügbar Frist: Lagepläne: Lageplan

Inhalt

Themen des Standardwerks: Traditionelle und moderne Methoden der Nahrungsmittelproduktion (auch Molekularküche), Zutaten, Essen und Gesundheit, Lebensmittel und Qualität

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser McGee, Harold
Verfasserangabe: Harold McGee
Jahr: 2013
Verlag: Stuttgart, Matthaes-Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo
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ISBN: 978-3-87515-083-4
2. ISBN: 3-87515-083-X
Beschreibung: 994 S. : Ill.: graph. Darst.
Schlagwortketten:
Lebensmittel
Kochen
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Mediengruppe: Sachbuch