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Die ganze Wahrheit über Gluten

Alles über Zöliakie, Glutensensitivität und Weizenallergie
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Fasano, Alessio; Flaherty, Susie
Verfasserangabe: Alessio Fasano ; Susie Flaherty. Aus dem amerikan. Engl. von Claudia Fritzsche
Jahr: 2015
Verlag: München, Südwest
Mediengruppe: Sachbuch
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Zweigstelle: ZW Betzingen Standort 2: Signatur: Ernährung Status: Verfügbar Frist: Lagepläne: Lageplan

Inhalt

Der Autor erforscht das Beschwerdebild Zöliakie und ist Entdecker des Zonulins, eines Proteins, das für das "Leaky Gut"-Syndrom verantwortlich ist. Seine wissenschaftlich fundierte Aufklärung zur Glutenüberempfindlichkeit enthält Erfahrungsberichte, Rezepte, Quellenangaben und ein Glossar.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Fasano, Alessio; Flaherty, Susie
Verfasserangabe: Alessio Fasano ; Susie Flaherty. Aus dem amerikan. Engl. von Claudia Fritzsche
Jahr: 2015
Verlag: München, Südwest
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Vel 4
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Ernährung
ISBN: 978-3-517-09370-3
2. ISBN: 3-517-09370-X
Beschreibung: 1. Aufl., 383 S.
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Fritzsche, Claudia
Originaltitel: Gluten freedom
Fußnote: Aus dem Engl. übers.
Mediengruppe: Sachbuch